第87章 烤肉干
“哥，你踢我干啥？”正说的来劲儿的萧衡之被桌下一双脚踢了一下。
低头去看，哥哥的脚还没有来得及收回去，萧衡之疑惑不解。
踢他干啥？没看他正在跟沈姐姐聊天吗？沈姐姐听的正香呢！
萧衍之眼皮跳了跳，再让他说下去，他就晚节不保了。
沈长清看出了萧衍之的尴尬，忙夹了一筷子猪肝到他碗里，打岔到：“小衡，你吃吃看这个，吃不吃的惯。”
萧衡之吃了一口猪肝，又扒拉一口米饭，露出享受的表情。
好容易等他咽下去，满足的啊了一声，这才说道：“吃得惯，吃得惯，只要是沈姐姐做的我都吃得惯。”
萧衡之冲着沈长清嘿嘿一笑，要多谄媚有多谄媚。
萧衍之没眼看。
沈长清却哈哈大笑，这小子有前途啊，知道怎么说话让人高兴。
萧衍之看了看弟弟，又看着大笑的沈长清，目光柔和了下来，也淡淡的笑了一下。
苏禾安叼着筷子，瞧瞧沈长清，又瞧了瞧低头偷笑的萧衍之，好像嗅到了什么味道，露出了姨母笑。
小豆丁但是没管啥眉眼官司，低着头哼哧哼哧的吃着，脸颊鼓鼓的像一只小仓鼠。
沈父沈母看着这一大桌的孩子也是高兴的不行，他们可能是岁数大了，就喜欢这么热热闹闹的。
一群人吃了饭，沈父沈母被推回了房间休息，三个大孩子带着两个小孩子，收桌子洗碗。
苏禾安一脸神秘的凑到沈长清跟前：“清清，你觉得萧知青咋样？”
沈长清一头雾水：“啥咋样？”
苏禾安扬了扬下巴，努努嘴：“就…人呗，人咋样？”
“人？”沈长清想了一下，郑重的点点头表示：“萧知青人品绝对没的说。”
苏禾安上扬的嘴角生生停在脸上，合着这丫头还没开窍呢。
随即又想到了那个人，低着头害羞的笑了。
看着低头害羞的笑着的苏禾安，沈长清好像预料到什么似的。
今天苏知青突然问萧知青人怎么样…
萧知青，苏知青。
哦！沈长清恍然大悟，看来…苏知青这是相中萧知青了。
苏禾安不知道沈长清内心里的小九九，只觉得一道探究的目光落在自己身上。
转过头就看见沈长清似笑非笑看着自己。
忙问道：“这是干啥？被姐洗碗的样子迷住了？”
沈长清抽了抽嘴角，一副看透了她内心的样子，神秘兮兮的没有说话。
下午的时候，沈长清决定做一些肉干，一个是方便储存，味道也不大，再有就是，可以给沈长安捎过去一些。
两个小孩儿一听沈长清又要做新的吃食，高兴的一蹦三尺高，忙前忙后的跟着帮忙。
做肉干最主要的事就是切肉了。
先把猪肉按照纹路切条，放上姜片，料酒，略微煮上一会儿，洗干净备用。
锅内加水，放入香叶，八角，花椒，姜片，葱，老抽，生抽，盐，肉条，煮上半个小时。
再把煮好的肉控水放少许盐，鸡精，味精，辣椒油，花椒粉，搅拌均匀，摆在沈长清自制的烤盘上，开始小火慢慢烤。
交给苏禾安看着这面小火慢烤的猪肉条，沈长清又去准备了另一种—猪肉肉脯。
猪肉脯需要把猪肉剁碎，这个活很累胳膊和手腕，萧衍之毛遂自荐，沈长清就交给他来了，这个活没有啥技术含量，就是累。
剁好了猪肉碎，单独盛出来一碗肉馅儿，准备给小豆丁做一个不辣的。
剩下的肉馅里，沈长清开始往里面加入调料，孜然粉，酱油，糖，一点点料酒，黑胡椒粉，白芝麻，又放了一点辣椒粉和辣酱。
这个做的是辣味儿的，她们家人都爱吃点辣。
萧衍之瞧着也是喜欢吃辣的，中午那一碗辣椒酱，萧衍之可是没少吃。
萧衍之就在旁边看着她把一个个小瓶子小罐子打开，这样放点那样放点，然后香味儿就出来了。
沈长清把肉馅儿放到一个大碗里，用筷子顺着一个方向搅匀搅透，放在一边稍微腌一会儿。
又准备了一个铁盘子，这个是当做烤盘用的，待会儿就把把肉馅放在烤盘上。
沈长清铺一张烘焙纸在菜板上，然后，把一团肉馅儿放上去，肉馅儿的上面再盖上一张烘焙纸，用擀面棍擀平。
擀成一片薄薄的大片，厚度大约跟2片口香糖摞起来那么厚。
把上层的保鲜膜撕掉不要。
这回，就该烤盘发挥功效了，把擀好的肉片连烤盘一起放入自制的烤炉上，先烤个15分钟。
沈长清去看了苏禾安烤的肉干，还行，有模有样的，香味儿也飘了出来。
说是自制的烤炉，其实就是沈父给用砖头垒起来的两个临时小灶台。
肉干烤出来的香味儿吸引了两个玩儿雪的小孩，顾不上玩雪，蹲在苏禾安跟前流口水。
沈长清这边的猪肉脯也到了时间，轻轻的翻了个面，在继续烤上一会儿。
一直到肉饼烤干，在肉饼的表面刷上一层蜂蜜，撒上一点儿芝麻，再烤一分钟左右就可以出炉了。
晾凉以后，切成大小合适的薄片就好了。
几个人忙活了一下午，才烤出来十来斤肉干。
中间沈母也出来搭把手，沈父闲不住，自去了山上看看能不能捡些干柴回来。
猪肉脯晾凉后切成片，把小豆丁和萧衡之香的不行。
猪肉脯一共两种口味，辣的和不辣的，小豆丁每样都尝了，每样他都喜欢，只是放了辣椒的，他还小，姐姐不让他多吃。
萧衍之拿起猪肉脯咬了一口，表皮甜甜的，又有酥酥的肉香，吃到最后，更是满嘴都是香味儿，嘴里吃着，眼睛也不由自主地看向沈长清。
萧衡之正要再拿一块猪肉脯，一抬头就注意到自家哥哥的视线，顺着视线看过去，对面是和苏知青笑着说话儿的沈姐姐。
萧衡之小脑瓜子转的飞快，对面有两个女孩，哥哥看的会是谁呢？
是和他们一样的苏知青？
不太像，再看看。
萧衡之暗戳戳的观察起了自家哥哥，确定了自家哥哥刚才一直在看的是沈姐姐。
沈姐姐这边刚要拿起柴火，那边的哥哥马上就能注意到，柴火就能递到手边。
沈姐姐进了后院拿肉，哥哥也能第一时间随着看去。
明明就没有视线落在沈姐姐身上，但是人家在干嘛他总能第一时间感知到。
萧衡之嘿嘿笑了，这不是喜欢是啥？
他要有大嫂了嘿嘿。
小豆丁听见萧衡之的笑，莫名其妙的问：“萧哥哥，你在傻乐啥呢？”
怎么跟个憨憨一样。
萧衡之立马收起笑容：“小孩子不要管那么多。”
小豆丁不乐意了：“你明明也没比我大多少嘛！”