第127章 脱发老师
张九秋立马站直，周围不明所以的人看了都要感叹一句医学奇迹。
“给我看看是个什么汇率！”她说着，点进去了商城面板，看到汇率的时候心道果不其然，这系统的最初设定果然是导购。
也不管别人买不买得起，有没有那个意愿，先推销一波总是没错的。
“难道是我最近的什么行为让你有了什么错觉，觉得我能在这一比一百的汇率换下去？”
系统疑惑：【为什么不换啊？我寻思着挺划算的啊？一积分可以换一百灵石，不过就是限购，只能换五百次。】
张九秋：？
多少？！
她有点不敢相信，反复确认道：“这上面写的不是一百积分换一颗灵石？”
系统笑了：【我们怎么会这么坑人呢？那不是奸商吗？】
张九秋心说怎么不是呢？
*
回过神来，张九秋把五花肉拿出来清洗干净，切块之后冷水下锅，放入葱姜开始焯水。
肉夹馍的五花肉是需要卤的，张九秋把焯好水的五花肉捞出来，稍微晾干一下水分，放入油锅中，开始炒糖色。
她还不忘让手头没事干的人，尤其是那群喜欢甜豆腐脑儿的，站过来观看张老师的教学。
“卤肉的关键是什么？”
“肉要好！”张寻文率先抢答。
“香料要放齐全，八角桂皮香叶三件套。”
这点王奚言还是知道的，毕竟烧火的时候无事可干，只有盯着张九秋炒菜了。
不过大部分的时间他都没有注意到张九秋放的调料，炒菜的手法，他只是单纯的光想着吃了。
张九秋微笑道：“放冰糖！”
“下次要是再回答不上来的，喜欢甜豆腐脑儿的，全部罚去吃咸豆腐脑儿，喜欢咸的罚去吃甜的。”
这可比什么扣灵石狠多了！
冰糖在锅中被炒化，等到微微发黄，就可以把五花肉块放进去翻炒。
这次站得比以往都近，围观的众人看得口水直流。
上好糖色，这时候就可以加入老抽，葱姜，和香料三件套，再往锅里加入清水开始炖煮。
听着锅里咕噜咕噜的声音，张九秋也有些饿了。
她偷偷摸了一下肚子，端着架子，让李不晚开始揉面。
“这揉面很有讲究的，首先，往碗里加入面粉，然后，往里面加入清水，这时候就把它们揉成面团。”
“做面食，就讲究一句话：水多了加面，面多了加水！”
已经往碗里加入第三次水和第三次面粉的李不晚疯狂点头，认为她说得非常有道理。
揉面，永远给人希望。
再放一点点水肯定合适！
再放一点点面粉肯定合适！
结果揉到最后，从一碗变成了一盆，差点变成一桶！
“不能打击他们的积极性，不能打击他们的积极性……”
张九秋默念了十几遍，才对着眼前的一大坨面疙瘩扯出一个怪异的笑容来。
“用纱布盖好，放到灶台上吧！”
那边温度高，发酵更快。
醒好的面变大了两倍，这时候需要揉一揉排出里面的空气。
张九秋先示范了一遍：“先切成块，再擀成扁扁的，从一边卷起来。”
卷成花卷的样子，再给它一掌拍扁，继续用擀面杖擀成合适的大小。
“我也要玩，我也要玩！”潘浅浅看着面块跃跃欲试。
张九秋看着兴奋过头的潘浅浅，摇了摇头：“这孩子还是太年轻了，等多做几次就知道了。”
做好之后，把膜放到烤炉里面。
张九秋找来找去，决定还是用王奚言的炼丹炉。
“老王～你那炼丹炉可以烤饼吧？”
王奚言：……
可以，但不太想。
“你可以吃两个肉夹馍。”张九秋比划了个二。
王奚言立刻点头如捣蒜，生怕人反悔似的：“好好好！”
等到炼丹炉里传出香喷喷的气味，卤肉也煮好了。
张寻文赶紧把肉捞出来放凉。
“等一下切成渣渣就可以夹到面饼里面了。”
张九秋交代了一句，就赶紧去看自己的豆腐脑儿了。
豆腐脑儿还是要吃辣的，加酱油、大头菜丁和葱花，面上来一勺油辣子，撒上少许炒得酥脆的黄豆，别提有多香了。
当然了，想放折耳根也是可以的。
不过今天没有买到，张九秋寻思着在后山种一片折耳根的可行度有多高，会不会刚一种下就被王奚言它们弄死了？
一个不注意，张寻文那边已经开始啃肉夹馍了。
面饼做得比较薄，表皮酥脆，里面夹着非常多卤肉，甚至张寻文一口都咬不下。
王奚言锐评：“你这哪里是做肉夹馍，你这是给肉找了个碗啊！”
张寻文才不管别人说什么，那些都是恶评！
只有吃到肚子里的才是真的！
卤肉里带着些汁水，浸到面饼上，吃起来不会太干巴。
面饼烤得也很香，那是阳光晒过麦子的味道，吃进肚子里特别满足。
“要是配点什么带点水分的东西就好了！”他说。
张九秋正好把豆腐脑儿喝的稀里哗啦的，屯屯屯几口下肚，甚至都不需要用勺子。
张寻文眼睛一亮：“我知道了，配上豆腐脑儿正好！”
不过看着张九秋的空碗，上面沾着不少油辣子的痕迹，他就皱起了眉头。
“肉夹馍已经是咸的了，所以豆腐脑儿最好是甜的，这样才叫多滋多味嘛。”
张九秋睨了他一眼：“那你可得在我下次问问题之前想好再回答，不然只能吃咸豆腐脑儿了。”
张寻文：……
听到了听到了，两只耳朵都听到了！
第三次出摊时，张九秋终于见到了小组里面那个没有脱发的忠实粉丝。
“你是——”
看到排队第一人是个仙气飘飘的青衣女子，清冷的面庞与小组里发言的大相径庭。
张九秋只好压低音量询问：“——脱发老师？”
对方的脸上出现了短暂的空白，张九秋正要道歉认错人时，她开口：“嗯。”
张九秋：……
没想到线下这么高冷！
“我要咸的！”她惜字如金。
要不是张九秋经常看她在小组里发言，还真不敢相信这种气质美女会喜欢吃她的肉夹馍。