第118章 熬猪板油
可能是怕它们打架，李老太太他们挨个对小家伙们说，伸手揉小脑袋。
把饭和菜放盆里，就让小家伙们共用两个饭盆，是原来给大白和小白吃饭用的。
而小白和大白，和小黑熊和花兔狲认识没多久，却没有因为吃饭打起来。
都知道主人救它们，是因为小黑熊这些伙伴一直坚持保护它们，并且及时通知了主人。
【主人，这个好好吃，和蜂蜜一样好吃。】
小黑熊心里美滋滋的。
笑了笑，夏清雨没有回忙着吃饭的小家伙们，将李老爷子他们的行为都看在眼里。
家里人吃什么，小白和大白花兔孙它们就会吃啥，都不挑食。
李岩光快速扒完饭，来厨房帮忙。
他知道他妻子喜欢做美食，不用自家老娘叮嘱，他就想到过来打下手了。
把猪板油用水洗干净，李岩光问夏清雨。
“七弟妹，这个猪板油像你之前说的，切成方块大小是吧？”
“嗯，切的尽量均匀一点，熬的时候受热一致。”夏清雨点头。
“放心，这个简单。”
不迫不及待去尝试，沈青青已经开始动手。
把做饭的铁锅腾出来一个，她麻利烧水把锅洗干净。
沈青青顺着夏清雨说的，一边认真的重复一遍话语，一边拿起水瓢舀水放锅里。
“先在锅里放一点水，把这个切好的猪板油放锅里。”
“对了，清雨，为啥这个油要用水熬，而不是用油熬？”对于加水的事，沈青青想不明白。
心里很是疑惑，不是熬油吗？为啥需要加水呢？
听到沈青青好奇的问这个问题，夏清雨给她解释，“嗯，猪板油熬的方法有水熬和油熬，加了水熬出来的油会比不放水的更加的白。
除了油白亮，颜色好看一点，另外就是你加水的话，肥膘不容易粘锅，不然刷锅还费时费力。”
尤其是加水熬的猪油渣，比不加水的更脆更好吃，也不会糊。”
“清雨，你会的真多。”
眨眨眼眸，沈清清朝自己的七弟妹竖大拇指。
“对了，别忘记放一点点盐，不要太多，不然到时候熬出来的猪油渣特别咸。”夏清雨想到熬出来的美味猪油渣，没忘记提醒。
不然看到那么多的肥膘，三嫂会以为需要加很多的盐巴，但其实猪板油切的挺大块，熬出来就很小一块，盐放多了是真的会齁死人。
“好嘞。”沈青青当即放了一点点盐。
“锅里面的水开了之后，颜色奶白奶白的，就可以维持中火，慢慢的熬。
熬的猪板油多，不搅拌容易粘锅的，可以用勺子不停的搅拌，等肥膘开始慢慢出油，把灶里面的柴稍微减少一点。
奶白色的水变得清澈透亮的时候，肉块变小，油渣变黄，几乎就快好了。”
“嗯嗯嗯。”沈青青眼睛亮亮的，一直很认真的盯着锅，不停的用勺子搅拌几下。
装猪油的陶罐，已经被大嫂祝平安洗干净，放在一旁备用。
可惜没有黄豆和花椒，不然装猪油的时候，放一点生的黄豆，可以去腥，还能延长猪油保存的时间。
不过没事，建房子人多，那这些猪油猪肉啥的，吃的也快。
花椒夏清雨记得，在山里遇到那个小菜鸟的时候看到过，等过段时间就可以摘了。
把相应的注意事项说完，夏清雨就见老二李岩川朝她招手。
和熬猪油的沈青青说了一声，夏清雨出了厨房。
李岩川手里抱着一个木箱子，脸上笑盈盈的。
“七弟妹，这个箱子装的都是银子，我顺便把今天卖野猪的和买东西的情况给你说一下。”
坐在木板凳上，夏清雨看见李岩川把手中的小箱子放桌上。
不等夏清雨开口，李岩川就已经开始给她盘点了。
“我们买猪肉花了一两银子，外加五十文，然后买其了他的粗粮和调料……”李岩川很认真的把每一笔都说给夏清雨听。
“该花的花，这个银子你到时候给娘就行。”知道他们心里想啥，夏清雨笑着道。
知道他们买了布匹粗粮，还有订砖瓦的钱，以及其他需要的日常用品
她起身离开桌子，依然听到李岩川还在认真计算每一笔。
“第一只野猪是那个付掌柜买的，一共二十六两整，加上零头四百六十文，还有一只是董掌柜的以及王家屠坊配种的……剩下的是按照衙门三十两一只卖的，我们总共……”
“七弟妹，我们今天总共赚了一千一百五十两，外加县衙给的多余三十两，一共就是一千一百八十两。”
把银子算出来，李岩川不可置信的睁大眼眸。
他看着桌上的箱子，呼吸都有些快了，“花掉的银子一是二十两加八百二十一文，还剩……一千一百五十九两，再加一百七十九文。”
咦？七弟妹呢？
震惊的李老太太，好久都没有回神。
这么多银子，都是因为儿媳妇才赚到的，简直是从来没有见到过的巨款。
她耳边听到刚刚儿子说的银两，让她不由自主转身，去看厨房里的七儿媳妇。
“娘，七弟妹呢？”李岩川咽了咽口水，问李老太太。
没听见回应，李岩川把装银子的木箱子盖上。
然后站起来，伸手在李老太太眼前晃了好几下，“娘？娘！”
“诶，你叫魂呢？你娘我还没聋。”被儿子拉回思绪，李老太太把箱子抱起，去找儿媳妇了。
“老二啊，你刚刚算的太入迷，清雨已经去厨房了。”从屋里出来，李老爷子出声解释。
厨房里，夏清雨看到猪油熬好了，提醒沈青青等油温降下来，才装进陶罐里。
油渣香喷喷的，到时候用来做包子馅，或者炒菜炒饭都好吃。
就算是白米饭，用筷子挑点猪油，简单拌一下，加点盐都香喷喷的。
等夏清雨好了，李老太太才把她拉到屋里。
“清雨啊，这个箱子你保管……”
李老太太刚开口，还没说里面装着多少银子，就被夏清雨打断了。
伸手拦住李老太太的手，夏清雨笑着道：“娘，家有你管，我还要去做其他事儿，咱们分工明确。”
李老太太看着眼前的儿媳妇，被她的话感动到，眼眶都红了。
很多人家的，婆媳经常吵，有时候就为了几个铜板大吵大闹。