第496章 食材
李复自己也不想啊，那关键是，饮食太单调，他有什么办法？
能用现有的调料，现有的食材，让餐桌上的菜肴丰富起来，他已经很努力了。
厨房里的好几个人，都在忙活，今天晚上的年夜饭可是宅子里的重头戏，是大活儿。
见到自家郎君进来了，大家也都停下手上的活儿，跟李复打招呼。
“郎君。”
李复摆了摆手。
“你们忙你们的，我过来看看，昨天卢国公家送来的牛肉呢？”李复问道。
“在炉子上呢，还炖着呢，切的都是大块，今天再炖一锅。”厨子说道：“卤制好的已经放在外面晾下来了。”
牛肉做了两份，卤了一份，切片蘸着蒜吃，还有就是热菜了，搁炉子上炖着。
“卢国公家里的人来送牛肉的时候，说没说这牛肉是怎么来的？”李复问道。
“说了，说去年庄子上摔死了一头公牛，今年那公牛的兄弟想不开，就想去陪死去的兄弟了，兄弟之间的情谊，真是令人感动啊。”厨子说道：“要是官府的人问起来，这就是交待。”
好好好，这借口，敷衍至极。
连理由都不好好想。
厨子的语气，也是不带丝毫的感情。
很显然，他也不相信。
这是什么烂借口。
还殉情，那牛的兄弟也真是会想不开，时隔一年到了要过年的时候，掐着点想不开......
死的都是公牛，母牛哪儿舍得让它想不开，得好好哄着点，明年好认认真真的下崽。
“那些牛下水呢？”李复问道：“老赵说你们都收拾干净了。”
“可不是，昨天收拾了好长时间，尤其是那牛胃，太难了，守着水井，烧了好几锅的水，兑着温水，拿着刷子，刷到天黑，才堪堪收拾出来。”厨子说道：“郎君，那玩意儿，真能吃吗？”
“还有今年弄的鸭子的肠子........”
一些乱七八糟的，看上去应该丢到泔水桶里的玩意儿。
老天爷哎........
“怎么不能吃？”李复说道：“那收拾干净了，不就没有奇奇怪怪的味道了嘛？就那牛肚，烫火锅，炒着吃，都能吃，还有鸭肠，反正你们尝试过就知道了，东西都是你们自己清理的，吃起来也放心。”
厨子面露难色。
就是因为是自己动手收拾的，才有点下不去嘴.......
但是有些东西，看自家郎君吃的都那么香，那应该没啥毛病吧？
毕竟自家郎君在吃东西方面，是特别讲究的。
很多他们觉得好吃的东西，郎君觉得很普通。
品尝过郎君教导的菜之后才发现，恩，之前吃的的确是挺普通。
李复主要是改进了厨房里的做菜方法，尤其是让铁匠专门打造的大铁锅，这才是厨房生产力的一大进步，品质的一大提高。
“给我找个围裙。”李复说道：“这些东西，还得我来。”
“这些腌臜事，郎君您在一边说，我们来弄就行。”厨子赶忙说道：“那些东西.......虽然收拾出来了，但是.......”
厨子说不下去了，他不知道该怎么形容自家郎君喜好的这些食材。
“没事，去找，你们忙你们的，不用管我，给我留给人打下手，到时候我要找什么，让他帮忙。”李复说道。
在吃的方面，李复空闲的时候，还是挺喜欢去厨房炒俩菜的，尤其是在大唐！能吃的花样不多的情况下，就更热衷于自己动手了。
不然跟厨子一说，厨子虽然也是按照他的说法去做的，但是第一次总归是翻车的。
还不如自己动手呢。
让厨子学会之后，就列入厨房的菜单里了，平日里想吃，让厨房准备着材料，随时都能做。
什么爆炒鸭肠，卤鸭肠，捞汁鸭肠。
都尝试一下嘛。
仅仅是一个鸭肠，就能拾掇出三种味道了。
泾阳王宅的菜单，还有待丰富呢。
尤其是厨子，还是需要进步的，依旧有很大的进步空间。
“学着点。”李复对身边的人说道。
他开始料理这些下水，炒的菜，自然是中午就要吃上，晚上得吃现做的，热乎的。
现在主要是教会厨子怎么做。
李复忙活一顿之后，让打下手的人端着菜，让厨房里的人都尝尝。
“怎么样？我没骗你们吧？”李复手里拿着筷子，他也吃了两口，味道大差不差。
能复刻到这个味道，在眼下已经是很不容易了。
厨子眼神一亮。
“郎君，真的！好吃！”
“那不废话吗？不好吃，我能让你们费这么大的功夫去收拾？这都是好东西，所以我说的话，别不相信，别的方面，那我说不定有不如你们的地方，在吃的方面，尽管相信我，错不了。”
李复此言一出，厨子倒是有点无地自容了。
什么别的方面，他的职责就是做厨子，连这方面都被自己郎君秒了，他还有什么别的长处......
有点自闭了。
李复拍了拍厨子的肩膀。
“其实炒菜吧，大差不差，平日里多尝试，尝试的不好了.......就自己吃了，别端上桌了嗷，等你觉得做的挺好了，再端上桌让我尝尝。”李复说道：“不要学柳娘。”
另外一间屋子正在做炸货的柳娘鼻子一痒。
赶紧回过头去，冲着空地方，打了个喷嚏。
“这大过年的，不能再染了风寒吧？也不能啊？没啥感觉。”
柳娘自己嘟囔着。
年夜饭这么多人，就不烫火锅了，还是大盆菜来的实惠，也给厨子省力气。
就按照大锅饭去做吧。
菜是一锅一锅的出，不然都不够宅子里的人吃的。
一年到头，在宅子里干活的人，也吃顿好的，标准跟李复这个主家是一样的。
厨子连连应声。
李复将做菜的步骤都给厨子演示了一遍，让厨子认真记下，剩下的，他就不管了。
教会了，他就不操心了。
厨子则是拿着个小本本，仔细的都记好，然后小心翼翼的按照自己记录下来的东西做一遍。
一遍下来，就全熟悉了。